Bizcocho de yogur natural muy esponjoso
Ingredientes para un molde de 23 cm de diámetro
- 1 yogur natural (de 125 g).
- 3 huevos.
- Harina (3 medidas de yogur, equivale a 225 g).
- Azúcar (2 medidas de yogur, equivale a 240 g).
- Aceite de oliva (1 medida de yogur, equivale a 120 g). Si te gusta que en el sabor final se aprecie el aceite, utiliza uno de sabor potente, pero si prefieres que sea más discreto, utiliza un aceite de sabor suave, o haz como yo que añado la mitad de la medida de aceite de oliva y la otra mitad con aceite de girasol.
- 1 sobre de levadura en polvo o polvos de hornear (16 g).
- Mantequilla para untar el molde.
*Aclaración sobre las medidas de yogur y su equivalencia en gramos: una medida de yogur con yogur pesa 125 gr, pero esa misma medida con harina o con cualquier otro ingrediente pesa diferente debido a tiene una densidad diferente. Para que se vea claro, si rellenamos una medida de yogur con bolitas de hierro y otra medida de yogur la rellenamos con paja, podemos adivinar que ambos yogures no pesarán lo mismo.
Solamente por la fotografía habrás visto que no te engaño cuando te digo que este bizcocho es muy, muy esponjoso. Hay tantos gustos como texturas, pero a la hora de tomar un buen bizcocho, me gusta que sea lo suficientemente jugoso y esponjoso como para poder comerlo solo, aunque con un pedazito de chocolate, por ejemplo, está de escándalo!! Este bizcocho es de un sabor muy neutro, sin aromas, por lo que en el resultado final se puede apreciar el sabor de sus ingredientes: harina, huevo, aceite, yogur… vamos, que está delicioso y además de hacerse rápidamente es muy fácil. También tiene la ventaja de que, con la medida del yogur, vamos incorporando los ingredientes, por lo que hay poco margen de error con las cantidades y, sigues estos pasos, te va a salir justo así 🙂 Sin duda éste es uno de esos bizcochos que se prepara una y otra vez, tanto por lo deliciosos que quedan como porque son muy «regalables». Siempre que hay comidas familiares o entre amigos, algún cumpleaños o evento en casa de alguien, llevar un bizcocho siempre es un acierto.
Preparación, cómo hacer la receta de bizcocho de yogur natural muy esponjoso
- Vacía el yogur en un pequeño bol para poder utilizar su recipiente como medida de las cantidades.
- Precalienta el horno a 180º durante estos 10 minutos que vas a dedicar aproximadamente a elaborar la masa.
- En un bol grande añade las dos medidas de azúcar y los huevos, y bátelos enérgicamente con un batidor de varillas.
- Añade el aceite y el yogur y sigue batiendo para que la mezcla quede homogénea, sin grumos.
- Ahora sitúa un colador justo encima del bol y ve añadiendo las medidas de levadura y harina de forma que pasen por él. A este proceso se le llama tamizado y permite que estos ingredientes se añadan a la mezcla sin grumos ni apelmazamientos, viene genial para que todo se mezcle bien. Termina de mezclarlo todo, que queden perfectamente integrados todos los ingredientes.
Cómo preparar bizcocho de calabaza fácil y jugoso
- Forra tu molde con papel vegetal o úntalo con un poco de mantequilla. Puedes hacerlo con un pincel de cocina, y es recomendable que la mantequilla haya estado unos minutos fuera de la nevera, o si está demasiado dura, introduce una pequeña cantidad de ella en un vaso en el microondas durante apenas 5 segundos, y ya la tendrás lista para impregnar las paredes del molde con facilidad.
- Vierte la masa en el molde y colócalo en el horno a una altura media, y hornéalo a esa temperatura de 180º durante unos 30 minutos.
Masa del bizcocho de yogur, lista para hornear
- Haz la prueba del palillo: pincha con un palillo el bizcocho, y si sale sin restos pegados es que está listo. Apaga el horno, saca el bizcocho y déjalo reposar unos minutos antes de desmoldarlo.
- Si lo has preparado en un molde redondo, éste será su aspecto:
Bizcocho de yogur recién sacado del horno
- Y si has utilizado un molde tipo Bundt Cake, verás el bizcocho perfectamente cocido, pero deberás esperar exactamente 10 minutos para darle la vuelta y desmoldarlo, verás que sucede como por arte de magia:
Bizcocho de yogur recién horneado en molde bundt cake
Videorreceta del bizcocho de yogur natural
Tiempo: 45 minutos
Sirve y degusta
Desmolda el bizcocho pasando un cuchillo por el borde y despegándolo de las paredes, no tendrás mucha dificultad. Sírvelo cuando se haya enfriado, y acompáñalo de unos trocitos de chocolate o lo que más te guste, ya verás qué esponjoso y delicioso!! Anímate y prueba las variedades de bizcocho que hemos preparado 😉
Bizcocho de yogur natural desmoldado
Y si quieres presentar tu bizcocho en sociedad y quedar genial, te recomendamos utilizar un molde Bundt Cake para darle un aspecto estético inmejorable sin perder ni un ápice de esponjosidad.
Bizcocho bundt cake de yogur natural muy esponjoso
Prepara un poco de chocolate caliente y… ¡a disfrutar!
Bizcocho bundt cake de yogur muy esponjoso con chocolate caliente
Variaciones
Este bizcocho no contiene ningún tipo de aroma especial, es muy neutro y dulce. Si prefieres darle un toque extra, utiliza yogur de limón, e incorpora a la masa un poco de rayadura de limón, verás qué rico.
En vez de rayadura de limón, puedes añadirla de naranja. Le dará un toque muy sutil y seguro que te encanta. Y si te apetece darle un toque potente de chocolate, aprende con nuestra receta a preparar una cobertura de chocolate brillante, ¡quedará espectacular!
Consejos
El acabado final dependerá del horno. Este bizcocho ha estado solamente 30 minutos en él, con la resistencia de arriba y abajo encendida, y ha quedado muy jugoso y con poca costra alrededor. Si quieres que tenga un acabado un poco más duro y crujiente por encima, déjalo 5-10 minutos más en el horno, y ve comprobando con el palillo el punto que tiene. Cuidado de no quemarlo, sería una lástima!
Hola buenas tardes, quería comentarte una cosina puedo usar la harina de gallo que ya tiene levadura me quedará bien
Gracias
Un saludo
Mari José
Hola Mari José! Yo no suelo utilizar ese tipo de harinas, pero me consta que puedes usarla sin problemas en esta receta, seguro que te quedará riquísimo si sigues el paso a paso 😉
Un saludo!
Hola nata! Felicidades por la página , tus recetas estan muy bien explicadas y salen buenisimas! 😉 Para hacer este bizcocho la version con cacao has probado con un molde más grande? Si es asi cuáles son las medidas que has utilizado? Gracias Un abrazo!
Hola Lali! Muchas gracias por tu comentario, me alegro que te gusten mis recetas y que te queden tan bien 🙂 Para hacer este bizcocho pero con cacao, añado 2 medidas de harina solamente, y 1 medida de cacao. Si quieres hacerlo más grande habría que hacer reglas de tres, pero por ejemplo se me ocurre que puedes prepararlo con la mitad más de ingredientes, es decir, las cantidades que aparecen en la receta, y añadiendo además la mitad de cada ingrediente. Por ejemplo, partirías de añadir un yogur y medio, y de huevos 3 más 1 o 2, y así con todo 😉
Un saludo!
Hola. Soy María José Blanco una abuela de 82 años, que me he leído todas las recetas y he probado ha hacer vuestro bizcocho (maravillosa vuestra explicación) y lo he hecho para mis nietos que tengo 9. A todos les ha gustado mucho.
Ofrecéis la posibilidad. de suscribirme y lo haría de muy buena gana, pero con una pensión de
470 €, entre los recibos de la luz, el gas, el agua y el seguro del piso y lo que hay que pagar por las medinas, aunque sea solo yo en casa, me queda muy poco, casi nada y no puedo suscribirme porque no tengo dinero para gastar pero os prometo que el día de San José, les haré otra tarta a mis nietos de vuestras recetas.
Gracias por lo que hacéis y ayudais
Hola María José! Qué ternura de comentario, es fantástico que les hayas preparado nuestro bizcocho a tus nietos, seguro que lo habéis disfrutado muchísimo todos juntos.
Tengo que decirte que la suscripción que ofrecemos es totalmente gratuita, no cobramos nada por ello, simplemente te ofrecemos la posibilidad de dejarnos tu correo electrónico para que te lleguen semanalmente nuestras novedades y recetas, así que no te preocupes porque no tiene coste ninguno.
Lo mejor que puedes hacer es preparar repostería casera para tus nietos, los ingredientes son sencillos y muchos de ellos bastante económicos, además de ser una opción mucho más saludable que la repostería industrial, y tal y como cuentas, lo vais a disfrutar mucho cada vez que te animes 😉
Un saludo!
Hola Nata. En mi afán por saber más y aprender, he descubierto tu página por casualidad y estoy encantada!
Decirte que he hecho otras versiones de esta misma receta de bizcocho y la mayoría suelen quedar todas muy ricas, aunque la tuya tiene PINTACA!!!
Ah, un pequeño detalle sobre la sustitución del yogur, yo lo suelo sustituir por leches de coco, almendra, avena, soja, o yogures de soja.. ya que mi madre es alérgica a la leche y no puede tomar nada de lácteos o derivados y me suelen salir bien tanto cocas como bizcochos.
Espero haber ayudado a alguien con este pequeño punto, y poder pasar por aquí muchas más veces para compartir conocimientos y experiencias las unas con las otras.
Un saludo y besos para todas?
Hola Ester! Muchas gracias por tus amables comentarios, y también genial que hagas tu aportación para quienes no pueden tomar lácteos, estoy segura de que la sustitución con leche de coco o de almendra tiene que quedar riquísima, me lo apunto para probarlo la próxima vez que lo prepare 😛
Esperamos que sigas visitándonos, y anímate a preparar todas las recetas que te gusten 😉
Un saludo!
Hola se puede sustituir el yogur,por leche?
Quedará igual?
Y doblando la cantidad quedará igual jde esponjoso?
Hola María! La verdad es que no se decirte, nunca he probado a sustituir al yogur, que es responsable en gran parte de la esponjosidad del bizcocho. Puedes probar a sustituir ese yogur por la misma cantidad pero de leche, y contarnos qué tal te ha quedado 😉
Perdón por el error, quería decir chocolate en polvo
Hola, quería saber, si añado chocolate en pollo, tengo que poner menos harina?. Cual son las medidas exactas. Un saludo
Hola Rosa! En ese caso, añade solamente 2 medidas de harina y 1 medida de cacao en polvo, te quedará riquísimo! 😉
He probado tu receta y creo que me ha salido casi tan perfecta como la tuya! Jajaja…gracias, iré probando más recetas tuyas!
Hola Isabel! Cuanto nos alegra oír eso, nos esmeramos para que las recetas estén explicadas al detalle y os queden lo mejor posible 😀
Estamos deseando recibir tus comentarios sobre el resto de recetas que prepares, un saludo!
Yo voy a probar nunca me salen bien me salen como apelmazados
Hola lara! Claro que sí, anímate a preparar tu bizcocho con nuestro paso a paso y consejos, seguro que te queda de… ¡escándalo! Ya nos contarás qué tal 😉
Hola, mi horno tiene los programas grabados, y tengo la opción de pastelería y solo aire a 180 º , así que lo he puesto en esta función si veo que no me queda bien utilizare la de calentar arriba y abajo
Un saludo.
Hola Esther! El tema de los hornos es la única complicación de esta receta, porque cada uno tiene sus propios programas, funciones y potencias, y hasta que no le pillas el truco al tuyo no te quedan las recetas perfectas. Hazlo con esa función que comentas, y ya nos dices qué tal te ha ido 😉
Un saludo!
Ya llevo haciendo 3 veces este bizcocho y cada vez me sale mejor, gracias por compartirlo!
Pd: soy una chica de 16 años a la que antes le salían mal los bizcochos :p
Hola Elodia! No sabes cuanto nos alegra recibir comentarios como el tuyo. Lo cierto es que todos hemos empezado así, probando y probando hasta que nos han salido las recetas.
Si ya estás hecha una experta en éste, anímate a preparar el resto de bizcochos, la mayoría de las recetas se parecen mucho y te van a quedar de… ¡escándalo! 😉
Gracias!! Por compartir tus recetas me quedo riquísimo y lo mejor le encantó a mi familia.
Hola Rocío! Nos alegra un montón recibir comentarios así 🙂 Atrévete con el resto de bizcochos que tenemos en la web, son facilísimos todos y seguro que alguno se convierte en vuestro claro favorito 😉
Un saludo!
Hola Carmen! Tanto con nesquik como con nutella, cacao en polvo o similar está riquísimo. Gracias por compartir tu innovación 😉
Excelentes recetas!!! Al seguir los pasos…me salen casi igual que las imágenes!!!
Gracias por compartir sus recetas.
Patricia Caceres
Hola Patricia! Muchas gracias por tu comentario 🙂
Nuestras recetas están redactadas y elaboradas para que te salgan exactamente igual que a nosotros, es decir, de… ¡escándalo!
Gracias a ti por seguirnos 😉 Un saludo!
Hla yo e echo tu bizcocho al pie de la letra lo único q le añadido neskuik porque a los niños le gustara mas y exacto a salido riquisimo muchas gracias
mi horno no calienta arriba y abajo juntos como puedo hacer?
Hola Enma! La verdad es que la problemática de los hornos no tiene fin… El objetivo es que el bizcocho se hornee por todas partes, y por eso la recomendación es que pongamos la resistencia de arriba y la de abajo. Si tu horno no cuenta con esa función, quizás tenga la opción de ventilador, la cual sería adecuada para que se vaya horneando uniformemente. Espero haberte ayudado 😉
Un saludo!
hola, yo lo he echo al pie de la letra pero pasados los 30 minutos el bizcocho se me quedó quemado por fuera y crudo por dentro, que he hecho mal?
Hola Diana,
sin duda alguna tu horno ha sido el responsable. El bizcocho hay que ponerlo a una altura media en el horno, ni muy arriba ni muy abajo, con la resistencia superior e inferior encendidas, e incluso el aire. Siempre hay que precalentar el horno a 180ºC, y cuando llegue a esa temperatura, introducir el bizcocho. Pero hay hornos que dicen estar a una temperatura que no es la real, y en tu caso te recomendaría que lo horneases a 150ºC o 160ºC (que podrán ser unos 180ºC reales por lo que nos cuentas).
Un saludo!
Muy rica pero tengo una duda a punto de letra el huevo y de cuantis gramos es el yogurt xfa
Hola Jazmin,
el yogur es de 125 gr, se trata de un envase individual.
Hola Nata,
He echo el bizcocho y esta deliciosa y súper fácil de hacer. Muchas gracias por la receta. Es la primera vez que entro en tu página y creo que voy a poner en práctica muchas de tus recetas!! Porque tienen muy buena pinta!
Muchas gracias.
Hola Rosa!
Muchas gracias por tu comentario, es todo un honor que hayas preparado alguna receta nuestra en tu cocina. Anímate a preparar más, y si tienes cualquier duda, escríbenos un comentario 😉
Un saludo!
Me encantan tus recetas siempre las sigo y de vez en cuando hagoalguna son súper fáciles de hacer y están riquisimas animaros a probar hacerlas OS gustaran
Hola Esther! Nos alegra mucho que te gusten nuestras recetas, intentamos siempre que sean lo más fáciles posible y sobre todo sabrosas. Seguiremos publicando cada día recetas nuevas, esperamos que sigas preparándolas en casa 😉
Un saludo!